Модернизация оборудования позволяет снизить затраты на единицу выпускаемой продукции, повысить автоматизацию и улучшить санитарно-гигиенические условия производства. В настоящее время уже многие предприятия, особенно те, которые выстраивают долгосрочную стратегию развития, автоматизировали не только операции тестоприготовления, тесторазделки и выпечки, но и процессы охлаждения, нарезки и упаковки продукции. Это позволило им нарастить объёмы производства и расширить ассортимент.
Экспозиция Международной выставки Modern Bakery Moscow станет самой крупной за всю историю существования мероприятия, которое является наиболее масштабным отраслевым событием на евразийском пространстве.
Компания «Свеба Дален Рус» (ранее – «Скандек») всё время своей работы на российском рынке, а это более 20 лет, стремится наиболее полно отвечать запросам клиентов, в том числе обеспечивать лучшее соотношение цены и качества оборудования, охватывать всю производственную цепочку, поскольку так удобнее клиентам, и предоставлять качественные сервисные и инжиниринговые услуги.
После вхождения группы предприятий Sveba Dahlen в Международную корпорацию Middleby заводы Sveba Dahlen получили прекрасную возможность произвести модернизацию выпускаемых печей и внедрить передовые технологии. Помимо технической модернизации оборудование получило некоторые концептуально новые черты, которые мы рассмотрим ниже.
Компания «Скандек» представляет на российском рынке скандинавских производителей хлебопекарного оборудования. С 1996 г. компания сотрудничает со Sveba Dahlen Group, являющейся в настоящее время акционером «Скандек» и объединяющей 3 машиностроительных завода: Sveba Dahlen (Швеция), Glimek (Швеция) и Wodschow (Дания). «Скандек» также на эксклюзивных условиях представляет интересы компаний Vulganus и Nekos (Финляндия) и Unifiller (Канада). Sveba Dahlen Group производит хлебопекарное оборудование, которое позволяет полностью охватить производственный цикл – от замеса теста до готовой продукции. Около двух лет назад в Sveba Dahlen Group было создано специальное подразделение, занимающееся разработкой и продвижением высокопроизводительных индустриальных линий. Новая структура уже реализовала 2 проекта в России, а также ряд проектов на Украине, в Болгарии и в Румынии. Ингемар Эрландссон, руководитель подразделения индустриальных линий Sveba Dahln Group, дал интервью нашему журналу, рассказав о возможностях и предложениях этого направления.
Шведский завод Glimek, известный производитель тесторазделочного оборудования вошёл в группу компаний Sveba Dahlen group, наряду с машиностроительными заводами Sveba Dahlen (расстойные шкафы и хлебопекарные печи) и Wodschow (универсальные миксеры), а также с торговыми компаниями в разных странах, в том числе и в России. Такое объединение позволяет предлагать клиентам из одних рук полный спектр оборудования для хлебопекарного предприятия и его инжиниринг. При этом Sveba Dahlen group может поставлять как готовые комплексные решения, так и отдельные единицы оборудования. Оборудование торговой марки Glimek производится с 1948 г. и устойчиво присутствует на российском рынке с 1994 г. За 20 лет накоплен большой опыт поставок и эксплуатации этого тесторазделочного оборудования на предприятиях нашей страны. На территории Российской Федерации официальным дистрибьютором Sveba Dahlen group является компания Sveba Dahlen Rus (ранее – «Скандек»).