Печи S-серии очень гибкие в работе благодаря расстойке, расположенной под ней. Расстаивайте внизу и выпекайте наверху - одновременно!
Новые устройства для расстойки оснащены по последнему слову техники для упрощения и автоматизации работы в пекарне и обработки теста с максимальной осторожностью.
В течение нескольких лет мы работали над улучшением и модернизацией, чтобы удовлетворить потребности пекарей и кондитеров по всему миру нашим эргономичным, надежным, энергоэффективным оборудованием.
Этот процесс к 2022 году привел к усовершенствованию нашей линейки оборудования для работы с тестом на предприятиях по производству хлебобулочных изделий, в супермаркетах, пиццериях и других местах общественного питания, а также решеним, включающие облачные сервисы.
Благодаря этими новым продуктам, мы начинаем новый год со оптимизмом и с нетерпением ждем, когда наши партнеры и клиенты смогут использовать эти инновации в своей деятельности. Добро пожаловать в Sveba Dahlen — Ваш партнер в успешной выпечке!
ООО «Свеба Дален Рус» является членом международной группы «Sveba Dahlen AB». Штаб-квартира группы находится во Фристаде, Швеция (Sveba-Dahlen.com).ООО «Свеба Дален Рус» было создано на базе ООО «Скандек» («Центр скандинавского оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности»), которое было основано в 2001 году. ООО «Скандек» было преобразовано в ООО «Свеба Дален Рус» в августе 2014 года.
Собственником «Sveba Dahlen AB» с 2017 года является международная компания The Middleby Corporation, бизнес-стратегия которой заключается в росте за счет приобретений компаний в сфере коммерческой кулинарии и хлебопекарной промышленности. Корпорация Middleby зарегистрирована на NASDAQ и имеет оборот в размере 3 миллиардов долларов.
Развиваясь вместе с нашими партнерами-поставщиками оборудования, наше предприятие устанавливает с ними более тесные взаимоотношения, которые позволяют более гибко реагировать на запросы и нужды наших клиентов. Мы сегодня стараемся не просто поставлять оборудование, но предлагать готовые технические и технологические решения, которые учитывают богатый опыт отечественных хлебопеков и современные мировые тенденции хлебопечения.
Исходя из этого, мы и формулируем нашу цель:
Решение проблем, стоящих перед российскими предприятиями хлебопекарной и кондитерской промышленности, по улучшению качества и ассортимента продукции путем внедрения современных технологий и оборудования из стран Скандинавии.
Завод Sveba Dahlen в Швеции, а именно его производственные мощности будут значительно сокращены на время летних каникул. Начиная с 3 июля по 4 августа, заказы приниматься и обрабатываться будут в обычном режиме, но время ответа может быть увеличено, как и сроки производства оборудования.
Дорогие друзья и партнеры, с 10 по 12 мая 2023 года приглашаем вас встретится на отраслевой бизнес-конференции для руководителей пищевых предприятий и поставщиков ПИЩЁВКА3D. Обсудим вопросы хлебопекарной индустрии, технологические вопросы и поставку оборудования, а также все интересующие вопросы, которые стоят на повестке отрасли завтрашнего дня.
Финская компания Dosetec Exact Oy разрабатывает и изготавливает комплексные системы автоматического учёта, дозирования и взвешивания муки, а также других сыпучих и жидких компонентов хлебопекарного и кондитерского производства.
В газовых ротационных печах Sveba Dahlen V-серии реализован эффективный теплообмен между циркулирующим в печи воздухом и покидающими её топочными газами. Циркулирующий в пекарной камере ротационной печи воздух эффективно нагревается благодаря встречному потоку теплообмена, при котором покинувший печную камеру остывший воздух быстро прогревается вновь, последовательно обтекая все более и более горячие каналы выводимых из печи топочных газов. Такое решение позволяет повысить КПД печи и более экономно расходовать энергоресурсы.
Подробнее в блогеПочему именно ротация, а не конвекция лежит в основе почти всех печей Sveba Dahlen. В компании Sveba Dahlen главным приоритетом является качество готовой продукции. И по сей день, инженеры Sveba Dahlen находятся в постоянной работе над улучшением технологического процесса выпечки, чтобы сделать ваш продукт идеальным.
Подробнее в блоге
Сеть магазинов Kvickly (Coop) –это главная продуктовая сеть в Дании, которая представлена в том числе и в городе Рибе(Дания). Вышеупомянутый магазин работает на оборудовании серии «Eco +» и представители Свеба Дален решили посетить его и убедиться на основе реальных показателей, что экономия энергии есть – и она значительна!
Делегацию встречает Лив Андерсен. Именно он принял решение о покупке двух печей C-150 Eco+ и шкафа окончательной расстойки Fermatic Q4 производства Sveba Dahlen и с 1 Мая 2014 года они работают на производстве...
Хлебопекарные печи возглавляют список наиболее востребованного оборудования на российских предприятиях при решении приоритетных задач технического перевооружения производства.
Печи Sveba Dahlen прекрасно себя зарекомендовали на самых разных хлебопекарных и кондитерских предприятиях по всему миру. Благодаря реализованным в них новейшим энергосберегающим технологиям, современной и продуманной системе управления и, конечно же, высокому качеству исполнения.
Традиционно в печах Sveba Dahlen применяется высококачественная шведская нержавеющая сталь. Надежная теплоизоляция гарантируется за счет использования 100-милиметровых матов «rockwool», уложенных внахлест с предотвращением формирования тепловых мостов, а также наличия двухсантиметровой воздушной прослойки между ними.
Потолочная теплоизоляция имеет толщину 150 мм. Благодаря такой продуманной концепции снижается энергопотребление печи, поскольку все вырабатываемое тепло эффективно используется для выпекания продукта. Для еще более оптимального использования тепла в газовых ротационных печах серии V реализован эффективный теплообмен между циркулирующим в печи воздухом и покидающими ее топочными газами.
Циркулирующий в пекарной камере воздух эффективно нагревается благодаря встречному потоку теплообмена, при котором покинувший печную камеру остывший воздух быстро прогревается вновь, последовательно обтекая все более и более горячие каналы выводимых из печи топочных газов.
Такое решение позволяет повысить кпд печи и более экономно расходовать энергоресурсы. Также в ротационных печах Sveba Dahlen всех серий (начиная с магазинных печей серии S и заканчивая крупными печами серии I на 3–4 тележки размером 600х800 мм) реализована запатентованная система IBS (Increased Baking Surface— увеличенная поверхность выпекания).
Система способствует более эффективному выпеканию изделий за счет попеременного вращения тележки то в одну сторону (в течение 30 секунд), то в другуюсторону (40 секунд). Благодаря использованию IBS обеспечивается равномерное тепловое воздействия на выпекаемый продукт со всех сторон. Результатом является более быстрое, ровное и экономичное выпекание продукта, что положительно сказывается на производительности и качестве процессов выпекания.
